Infiammazione: cos’è davvero (e perché non è sempre il nemico)
Negli ultimi anni il termine infiammazione è diventato onnipresente. Si dice che faccia ingrassare.Che impedisca di dimagrire.Che peggiori il sonno.Che influenzi gli ormoni, l’energia, la lucidità mentale. Molto spesso queste affermazioni contengono una parte di verità. Il problema è che quasi mai viene spiegato cosa significhi davvero. Perché l’infiammazione non è un incendio misterioso che […]
Dieta chetogenica: istruzioni per l’uso
Negli ultimi anni la dieta chetogenica è diventata molto popolare.Se ne parla spesso come di una soluzione rapida per dimagrire, per “sbloccare” il metabolismo o per risolvere problemi di glicemia. La realtà è più complessa. La chetogenica non è una dieta estrema, ma nemmeno una dieta da improvvisare.È uno strumento nutrizionale con basi scientifiche solide, […]
Gestire Le Feste Senza Perdere l’Equilibrio
C’è una frase che, più di altre, torna spesso nei miei colloqui in questo periodo dell’anno: «Ho paura di rovinare tutto a Natale.» Non è una frase leggera. Dentro ci sono stanchezza, senso di colpa, la sensazione di essere sempre in bilico. Come se bastasse un pranzo in più, una cena fuori ritmo, per cancellare […]
Durante l’ inverno il corpo funziona in modo diverso: come e perchè cambiano energia, fame e glicemia
Quando arriva l’inverno, molte donne avvertono una sensazione diversa nel modo in cui il corpo gestisce energia, fame e stabilità emotiva. Non si tratta di un calo metabolico, né di un indebolimento del “sistema”: è l’effetto di una serie di adattamenti fisiologici perfettamente normali che coinvolgono ormoni, ritmo circadiano, temperatura corporea e microbiota intestinale. Il […]
Salmone al vapore con verdure di stagione e crema di avocado & curcuma
Ingredienti (per 1 porzione) 150 g di salmone fresco (meglio selvaggio o biologico) 1 zucchina media 1 carota 1 manciata di spinacini freschi ½ avocado maturo 1 cucchiaino di curcuma in polvere Succo di ½ limone 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Un pizzico di pepe nero (per attivare la curcumina) Sale marino integrale […]
Tartufini Low Carb al Cocco & Cacao
Ingredienti (per circa 12 tartufini): 120 g ricotta vaccina ben scolata (o yogurt greco intero per variante più fresca) 40 g farina di cocco 20 g cacao amaro in polvere 20 g eritritolo o altro dolcificante naturale a scelta 1 cucchiaino estratto di vaniglia 2 cucchiaini olio di cocco (opzionale, per maggiore compattezza) Per decorare: […]
Zucchero: miele, succhi, agave… cambia davvero qualcosa?
Il miele è meglio dello zucchero.” “Il succo di frutta è più sano di una bibita gassata.”“Lo sciroppo d’agave è naturale, quindi fa bene.” Quante volte hai sentito frasi di questo tipo? La verità è che, al di là delle etichette e del marketing, lo zucchero è sempre lo stesso.Quello che cambia è la concentrazione, […]
Estate ed alimentazioni: 5 scelte consapevoli
In estate tutto rallenta. O almeno, così dovrebbe essere. Ma per molte persone, anche se il ritmo cambia, il corpo non riesce a seguire realmente questi cambiamenti. Gonfiore, stanchezza al risveglio, fame più difficile da gestire… Non è colpa tua. È solo il tuo corpo che ti parla in modo diverso. E forse, per ascoltarlo, […]
Cioccolato Furbo” – La mousse da colazione per chi ama il dolce… ma vuole sentirsi appagato senza sensi di colpa
Se al mattino ti svegli col desiderio di affondare il cucchiaino in qualcosa di cremoso e goloso, sappi una cosa: non sei sola. Chi vive con insulino-resistenza lo sa bene… la voglia di dolce c’è sempre. Ma lo zucchero, quello vero, non è un alleato. Questa ricetta nasce proprio per questo: darti la sensazione di […]
Cena fuori senza stress: come restare in equilibrio e godersi la serata
“Ho rovinato tutto…”Quante volte te lo sei detta dopo una cena fuori? Magari hai seguito tutto alla perfezione durante la settimana, hai scelto cibi sani, controllato le porzioni… e poi ti ritrovi al ristorante a sentire ansia, desiderio, senso di colpa. Fermati: la cena fuori non è un nemico. Anzi. Fa parte della tua vita. […]