Salmone al vapore con verdure di stagione e crema di avocado & curcuma
Ingredienti (per 1 porzione) 150 g di salmone fresco (meglio selvaggio o biologico) 1 zucchina media 1 carota 1 manciata di spinacini freschi ½ avocado maturo 1 cucchiaino di curcuma in polvere Succo di ½ limone 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva Un pizzico di pepe nero (per attivare la curcumina) Sale marino integrale […]
Tartufini Low Carb al Cocco & Cacao
Ingredienti (per circa 12 tartufini): 120 g ricotta vaccina ben scolata (o yogurt greco intero per variante più fresca) 40 g farina di cocco 20 g cacao amaro in polvere 20 g eritritolo o altro dolcificante naturale a scelta 1 cucchiaino estratto di vaniglia 2 cucchiaini olio di cocco (opzionale, per maggiore compattezza) Per decorare: […]
Cioccolato Furbo” – La mousse da colazione per chi ama il dolce… ma vuole sentirsi appagato senza sensi di colpa
Se al mattino ti svegli col desiderio di affondare il cucchiaino in qualcosa di cremoso e goloso, sappi una cosa: non sei sola. Chi vive con insulino-resistenza lo sa bene… la voglia di dolce c’è sempre. Ma lo zucchero, quello vero, non è un alleato. Questa ricetta nasce proprio per questo: darti la sensazione di […]
TORTINi DI ZUCCHINE E UOVA CON CONTORNO DI QUINOA
Un ottimo piatto per una cena sfiziosa e saziante. La quinoa lo rende adatto anche per i pazienti con Ibs o problematiche di gluten-sensitivity Ingredienti: Uova: 2 intere Zucchine: 200g Cipolla: 30g Parmigiano 36 mesi: 10g Quinoa: 50g (peso secco) Prezzemolo fresco: q.b. Olio EVO: 1 cucchiaino Noce moscata: q.b. Preparazione: Grattugia le zucchine e […]
CREMA DI AVENA PROTEICA CON FRUTTI DI BOSCO E SEMI
Questa semplice ma gustosa colazione è pensata per darti energia e sazietà durante tutta la prima parte della giornata Ingredienti (per 1 persona): Fiocchi d’avena integrali: 40g Bevanda vegetale senza zuccheri (soia o mandorla): 150ml Albume: 100ml Cannella: 1/2 cucchiaino Frutti di bosco freschi: 80g Semi misti (chia, lino, zucca): 1 cucchiaio Vaniglia naturale: q.b. […]
BOWL MEDITERRANEA CON POLLO SPEZIATO E CREMA DI CECI
Questo semplice ma gustoso piatto unico è pensato per garantire un pranzo saziante ed energizzante Ingredienti: Petto di pollo: 150g Lattuga romana o misticanza: 100g Pomodorini ciliegino: 80g Cetriolo: 50g Cipolla rossa: 20g Ceci lessati: 100g Olio EVO: 1 cucchiaio Limone: succo q.b. Paprika e curcuma: q.b. Sale e pepe: q.b. Preparazione: Frulla i ceci […]